Vegetáriánus pacal leves

Hozzávalók:

• 40 dkg laskagomba (de állítólag őzláb gombából még finomabb), 
• 2 sárgarépa, 
• 3 dl tejföl,
• 2 tojás sárgája, 
• 1 evőkanál mustár, 
• 5 cikk fokhagyma, 
• 3 evőkanál olaj, 
• só, 
• bors, 
• ecet

Elkészítése:

A sárgarépát megpucoljuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük, majd az olajon megdinszteljük. Mikor megvan, megszórjuk sóval és borssal és felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a  csíkokra  vágott laskagombát. A fokhagymát megpucoljuk, áttörjük és a leveshez adjuk. Mikor a gomba megfőtt, a levest félrehúzzuk a lángról. A tojássárgát kikavarjuk a mustárral és a tejföllel, kevés levessel hőkiegyenlítjük, majd a leveshez adjuk. Ecettel ízesítjük.

A leves íze megtévesztésig hasonlít a pacalleveséhez!!!