Gombakrém

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 25 dkg gomba
• 5 dkg margarin
• só
• 1 kanál liszt
• petrezselyem
• 1 dl tej
• 1/2 dl tejföl

Elkészítése:
 Reszelj le 1 fej vöröshagymát és 25 dkg megtisztított, apróra vágott gombával párold puhára 5 dkg margarinon. Közben sózd, és hintsd meg borsikafűvel, valamint apróra vágott petrezselyemmel. Amikor a leve elpárolgott, szórd meg 1 púpozott evőkanálnyi liszttel, s kevergetve pirítsd 3-4 percig. Ekkor engedd fel 1 dl tejjel, s lassan főzd, amíg kissé besűrűsödik.
Akkor adj hozzá 1/2 dl tejfölt és még egyszer forrald fel. (Hideg és meleg szendvicsekhez egyaránt használható.)