Gombaropogós

Hozzávalók: 

• 40 dkg gomba, 
• 1 fej hagyma,
•  8 dkg liszt, 
• 1 dl tej, 
• 2 tojás sárgája 
• só, 
• bors 
• zsemlemorzsa 
• olaj a kisütéshez 

Elkészítése:
 A tisztított, jól megmosott gombát apróra vágom. Négy evőkanál olajon megfonnyasztom a hagymát, és fedő alatt megpárolom rajta a gombát. Ízlés szerint sózom és borsozom. Ha zsírjára sült 2 evőkanál liszttel megszórom, és párpercnyi pirítás után hozzáadok 1 dl tejet. Gyakori kevergetés mellett addig főzöm, míg el nem válik az edény falától. Ekkor kihűtöm, és hozzákeverem a tojások sárgáját. Ujjnyi darabokat formázok belőle, és zsemlemorzsában megforgatom, majd bő olajban kisütöm.