Gomba koktél

Hozzávalók:

•  30 dkg gomba, 
• 2-3 szál zsenge sárgarépa, 
• 3 szál újhagyma, 
• 2-3 ecetes uborka, 
• 1 narancs, 
• 1 tojás sárgája, 
• 1 dl tejföl, 
• só, 
• 1 kk.
•  mustár, 
• néhány csepp citromlé, 
• csipetnyi cukor.

Elkészítése:
A tojás sárgáját simára keverjük a mustárral, tejföllel és a sóval, porcukorral, citromlével ízesítjük. Beletesszük a megtisztított, vékonyra szeletelt hagymát, sárgarépát, az előre elkészített gombát, uborkát. Közé keverjük az apró kockára vágott narancsot és félórai pihentetés után talpas poharakban tálaljuk.