2018. május 31., csütörtök

Linkek

  KAPCSOLATOK                 



   Kérjük, az alábbi címre küldje el észrevételeit, ötleteit, írásait, fotóit  az oldal szerkesztőinek, ahhoz, hogy azok honlapunkon megjelenhessenek:

       mlgombaszegyesulet@gmail.com

Köszönjük, hogy hozzájárul honlapunk színvonalának  emeléséért.

Gombavizsgáló szakéllenőreink

 Egyesületünk tagjai közül eddig tizenketten végezték el a gombaszakellenőri tanfolyamot, majd bukaresti, budapesti, iasi, kaposvári szakértő egyetemi tanárok előtt sikeresen vizsgáztak gombaismeretből, és szereztek gombavizsgáló szakellenőri bizonyítványt. Sajnos a romániai, 2006-ban megjelent gombatörvény, az alkalmazási pontosítások hiánya miatt még nem lépett életbe, e miatt az erdei gombák árusítása még tilos, és ez a bizonyítvány sem alkalmazható hivatalosan piaci vagy más gombavizsgálatra. Ennek ellenére szakembereink a kirándulók felkérésére díjmentesen végeznek gombavizsgálatot.

A gombamérgezések elkerülése végett ajánlatos a gyűjtött gombákat szakellenőrrel átvizsgáltatni.

Okleveles gombaszakellenőreink:


  • dr. Bodor Kinga 0723-011.308 
  • Kovács György   0744 -56174O 
  • Málnási András 0757-211.441
  • Nagy Béla 0749-456.158
  • Papp József 0745-385.076

  A fenti telefonszámok valamelyikén lehet időpontot egyeztetni gombaszakellenőreinkkel. 2O15 okt. 25-től kezdődően szaellenőreink minden szombaton és vasárnap 16-19 óra  között a Bolyai utcai irodahelyiségben (a sarkon levő gyógyszertár szomszédságában) bíztosítják az ingyenes gombavizsgálást, a telefonos egyeztetés függvényében. Kérjük, hogy a kosárba gyűjtött gombák mellett hozzanak magukkal minden fajból legalább 2 egész, ép gombát tönköstől (a pontos meghatározásért) és egy szemeteszacskót.

  Szakértőink szeretettel várnak mindenkit!                 

Az MLG vezetőségi tanácsa

Közlemények

KÉRJÜK egyesületi tagjainkat és az MLG szimpatizánsait, támogassák 2O17-es jövedelmi adójuk 2%-ával tevékenységünket. Az erre vonatkozó részletek, utasítások az EGYESÜLETÜNK rovatban olvashatók.         KÖSZÖNJÜK !

       2O18 febr. 5                                       Az MLG vezetősége

           - Május 12-én részt veszünk a Civil szervezetek hagyományos vásárán, Marosvásárhely főterén. A virágóra és az Arta mozi között felállított kiállító sátrunknál 1O-17 óra között szeretettel várunk minden érdeklődőt!

        2O18 máj. 12                                              Az MLG vezetősége



        - A május 3-án megtartott tisztújító közgyűlésen, titkos szavazás után Molnár György lett az MLG új elnöke. Titkár: Zólyomi Zsolt. A két alelnök Varga Kálmán és Lokodi Károly. Pénztáros, gazdasági felelős Mózes Anna Mária. Cenzor: Kovács György.  A leköszönő elnököt, Málnási Andrást a közgyűlés tiszteletbeli elnökké választta.

           2o18 05. 03                                              Málnási András

               

    - Május 3-án du. fél 6 órakor tartjuk az MLG tisztújító közgyűlését. Kérjük egyesületünk tagjait, hogy aki teheti, vegyen részt ezen a fontos eseményen a Bólyai utcai irodában. Napirernden: - beszámoló a leköszönő vezetőségi tanács tevékenységéről, új vezetőség választása.        Aki nem tud eljönni, az írásbeli felhatalmazás alapján szavazhat a megválasztandó vezetőségre, megbízottja által.

   2O18 április 24                                                             Az MLG vezetőségi tanácsa



    - Április 19-én, csütörtök du.6 órakor megbeszélést tartunk a Bolyai u. irodában. Téma: a szombatra tervezett Teremiújfalu környéki kucsmagombás túra és a tisztújító közgyűlés megszervezése. Mindenkit szeretettel várunk.

         2018 ápr.16                                                Az MLG vezetősége





   - Egyesületünk új titkára, Kovács György létrehozta a Málnássy László Gombászegyesület face book oldalát. Kérjük tagjainkat és szimpatizánsainkat, íratkozzanak fel minél hamarabb a gyorsabb, közvetlenebb üzenetcsere érdekében.

         2O16 O4. 17                                          Málnási András       

                           

                                                                                                                                                  Egyesületünk tagsága az utolsó megbeszélésen úgy határozott, hogy ezután minden túrán személyenként 5 lejjel kell hozzájárulni, egyesületünk költségeinek fedezéséhez. Gyermekek részvétele ingyenes. Mindenki szíves megértését kérjük.

            2O15 O4. O8                                    Málnási András



       GOMBÁS KÖNYVEK

    - A Corvin kiadó gondozásában, az utóbbi években megjelent gombáskönyvekhez egyesületünknél bárki hozzájuthat. Már csak az alábbi kiadvány áll rendelkezésünkre:

NÉGY ÉVSZAK gombás ételei - Erdélyi Konyha recepteskönyvek sorozat

 Igényléseket várunk a Gombavizsgáló szakellenőrök rovatban feltüntetett telefonszámokon, amíg a készlet tart.

                                                                    Málnási András


Gombás viccek


dr. Zsigmond Győző gyűjtéséből


  •   - Miről lehet megismerni a bolondgombát ?

            - Áll az erdő szélén, és veri földhöz a kalapját...

  •  A vesztőhelyen kérdik a cigányt, mi az utolsó kívánsága.

           - Szeretnék enni egy jó gombatokányt !

           - Csak ennyi ?

            - Igen, világéletemben féltem a gombától, most kipróbálhatom...


  • - Hogy gombászik a rendőr ?
         - Megkeres egy gombát, s azt addig üti-veri, amíg elárulja, hol vannak .... elbújva a társai...


  •  - Hogy talál a rendőr leghamarabb gombát ?
            - Ha lehúzza a bakancsát !



  •  Két gazda beszélget :
                 - A második is gombamérgezésben halt meg ?

                 - Nem, ő azért, mert nem akarta megenni...



  •   - Meg tudja maga külömböztetni a jó gombát a mérgestől ? - kérdezik egy gombaárustól.
           - Hogyne. A mérges az, amelyiktől megbetegszik a vevő.



  •  Gombát szolgál fel a pincér.
                  - Azonnal tessék fizetni !

                  - De miért ?

                  - Mert a szakács kissé gyanúsnak tartja a gombát...



  •  Egy idős hölgy rengeteg szömörcsögöt talál az erdőben :
         - Mit küszködtem, hogy férjhez menjek, s itt szabadon terem...



  • Ebbe a lakásba költözzek be, ahol a falon penészgombák tenyésznek ? - méltatlankodik a lakást kereső fiatalember.
        - Rongyos másfél millióért mit akar a falra ? Rókagombát vagy vargányát ?


  •  Mi a, a' mi se nem virágzik, se nem magzik, mégis terem ?
          - Gomba.



  •  TRÉFA, igaz történet:

                   A legény jár a lányhoz vizitába. Az estéket az utcán töltik. Kérdi a lánytól:

                    - Mit vacsoráztál, hogy olyan illatos a leheleted ?

                    - Csürkehúst.
                  Másnap, harmadnap is ez a válasz. Negyedik nap meglesi, hogy mit esznek a lányéknál, hát gombát vacsoráznak.

                    Kijön a lány, kérdi tőle a legény :

                    - Mit vacsoráztál ?

                    - Csürkehúst.

                    - Igen ám, de annak a csürkének csak egy lába volt...


 MÁS VICCEK    (Málnási András gyűjtése)



  • A vendégnek felcsillan a szeme, mikor az étlapon felfedezi a                              gombapaprikást.
           - Pincér, kérek egy gombapaprikást, tejföllel és sok petrezselyemzölddel.

           - Tessék rostonsültet rendelni !

            - Mi ez a szemtelenség, hívja azonnal a főnökét!

            - Azt nem lehet.

            - Ugyan miért ?

            - Mert ő már tegnap evett ebből a gombából...


  • A háziasszony gombát készít vacsorára, de mielőtt a család asztalhoz ülne először a macskával kóstoltatják meg az ételt. Várnak egy darabig, s mikor látják, hogy annak semmi baja, ők is jóízűen elfogyasztják a vacsorát. Amíg a szülők elmosogatnak, a kislány kimegy a ház elé. Egy kis idő után sírva szalad be a lakásba azzal, hogy megdöglött a macska. A család minden tagja rohan a fürdőszobába, vécére. Elő a hashajtót, minden úton próbálnak megszabadulni az elfogyasztott vacsorától, és hívják a mentőt is.
         - És most hol van a macska ? kérdik a kislányt.

        - Az még az úton van, ott ahol elütötte az autó !




  • Kutyabarátéknál a vendégeket gombás ínyencséggel kínálja a háziasszony. Beszélgetés közben nyomatékosan megkéri a jelen levőket, hogy a maradékból  ne adjanak a kutyusoknak. Elővigyázatosságból...


  • A rendőr a fiával gombászik:
                        - Vigyázz apu, nem látod, hogy az a gomba mérges !

                        - És kire haragszik, miért mérgelődik ?


  • A csigalány randevúra várja a csigalegényt. Mikor az lihegve, elcsigázva megérkezik, a csigalány megkérdi, hogy miért késett olyan sokat ?                                                                     - Én igazán siettem drágám, de képzeld, közben az útamban kinőtt egy gomba...


  • Claudius római császár utolsó mondata:
          - Agrippina drágám, senki sem készít olyan finom gombapaprikást, mint te.




  •  Találóskérdés:
Egy kislány gombával teli kosárral jön ki az erdőből. Találkozik az erdésszel, aki meg akarja viccelni a lányt, és szigorúan feltesz neki három kérdést, amire ha egy szóban tud válaszolni tovább engedi, ha nem, akkor elveszi a kosarat.
- Hogy hívnak ? Mi van a kosaradban ? Hová mész ?
Mit válaszolt a kislány ?
             (Esztergomba)
                                                           

  • Két punga (hártyaszerű nájlonzacskó) elmegy gombászni. Mire  haza kellene induljanak, beesteledik, és eltévednek az erdőben. Tanakodnak, hogy merre menjenek a sötétben. Végül az okosabb punga azt tanácsolja, hogy akármerre iondulhatnak, mert úgy is kilyukadnak valahol...


  •  Az őzike négy lába négy felé akar menni. Az egyik a mezőre, a másik az erdőbe, a harmadik a hegyre, a negyedik a patakra. De egyikük sem mehet a másik három nélkül. Sok tanakodás után, hogy senkinek se legyen igaza megegyeznek, és elhatározzák, hogy mind a négyen őzlábgombát fognak keresni. Ha nem jön közbe valami vadász...

  •  Jó tanács tintagomba gyűjtőknek: Kosár helyett vigyetek magatokkal hűtőtáskát, vagy ott helyben készítsétek meg a gombát !!!


  • Ma már tudományosan bizonyított, hogy a szarvasgomba folyamatos fogyasztása meggátolja a tüdőrák, a májcirózis kialakulását és megelőzi az elhízást is. Vásárolj fél kiló szarvasgombát, (ha lehet Tuber melanosporum vagy Tuber magnatum Pico), és nem marad pénzed cigire, piára, de még kajára sem.

2018. május 30., szerda

Miért is együnk gombát?

Kiskoromban rengeteget jártunk gombászni a szüleimmel a Marosvásárhely közelében lévő erdőkbe. Imádtam, ahogyan így együtt sétáltunk és kerestük a kincseket  az avarban. Hát igen, ők szerettették meg velem a természetet és a gombát.  Azóta már ritkábban járok gombászni, de erdőbe bóklászni elég gyakran, mivel az egészségemre szeretek odafigyelni. Gondoltam összeírok egy jó pár érvet arra vonatkozóan, hogy milyen jó hatásai is vannak a gombának az egészségünkre. Lássuk! :)

Csökkenti a rák kockázatát

A gomba D vitaminban igen gazdag, így megakadályozza a rákos sejtek növekedését. 

A fehér gomba növényi vegyszereket tartalmaz, amelyek gátolják a mellrákot. Kimutatták, hogy a napi egy fehér gomba fogyasztása csökkenti a nők rákos megbetegedésének kockázatát.


Szívbarát

A gombák fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, mivel magas a kálium és rost, viszont alacsony a nátrium tartalma.



Jó az emésztésnek

A gomba jó étkezési rostot és gombás enzimeket tartalmaz ami segít az emésztésben.

Antibakteriális hatása van

Az antibiotikumok, mint a penicillin, tetraciklin és sztreptomicin, mind a gombák kivonatából származnak.

Erősíti az immunrendszert

Kutatások során jöttek rá arra, hogy a shiitake gomba különösen alkalmas erre a célra.

Mivel ez a gombafajta Kelet - Ázsiában honos, nem tudjuk olyan könnyen beszerezni, de a nagy áruházak polcain már gyakran megtalálhatóak szárított formában.  


Testsúly megőrzése

Próbálja meg, hogy vörös hús helyett fehér gombát egyen. Kétféle étkezési rostot, a kitint és a béta-glükánokat tartalmazza, amelyek segítenek abban, hogy hamar telítettségi érzésünk legyen, következésképpen kevesebbet együnk. Juppiii :)


Gazdag tápanyagokban

  • antioxidánsok kiváló forrása
  • B-vitaminokban (különösen a niacin) és D2-vitaminban
  • még fehérje is van benne
  • magas a szelén tartalma
  • van benne vegán vas 


Egy csésze apróra vágott nyers fehér gomba 15 kalóriát, 0 gramm zsírt, 2,2 gramm fehérjét, 2,3 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Így tehát mindenkit csak bátorítani tudok arra, hogy minél többet fogyasszanak ebből a finomságból és ha lehet, szerezzék be maguk ezt a szuper eledelt, a természet megannyi ingyen ajándéka közül. 


Írta : Balázs Tünde Csilla

2018. május 18., péntek

Gombás-zöldséges felfújt

Kívántam a gombát. Minthogy a küszöbön volt szilveszter, gondoltam, készítek egy felfújtat. A következőképpen készült el:
Megfőztem (10-15 perc) kb. egy fél kilónyi rókagombát.
Leöntöttem róla a vizet, majd miután meghűlt, az aprítógépben ledaráltam. Közben főztem néhány krumplit.
Forró olajban dinszteltem hagymát. Mikor megüvegesedett, hozzá adtam az aprított murkot (sárgarépát), zellert és paszternákot. 
Mikor ezek is félig készen lettek, megszórtam sóval, apróra vágott fokhagymával és morzsolt petrezselyemzölddel. Hagytam az ízeket összeérni, majd levettem a tűzről.
Mikor kezdett kihűlni, hozzá reszeltem a megfőtt krumplikat, beleütöttem 3 tojás sárgáját, és fűszereztem: sóval, borssal.
Jól összekevertem, majd apránként hozzáadtam a felvert tojásfehérjéket.
A masszát bele tettem egy sütőformába. A közepébe reszelt sajtot tettem, majd betettem sülni a felforrósított sütőbe.
Kb. 1 óra alatt pirosra sült.


Ha szeretné megosztani egy jól sikerült gombás finomság receptjét, küldje el az alábbi címre, és közzétesszük!


Puliszkával töltött gomba


 Ízletes puliszka: minthogy a csak sós vízben főtt puliszkát nem szeretem, a következőképpen készítettem el: megpirítottam az apróra vágott hagymát és póréhagymát. Belevágtam gombaszárakat és két cikk fokhagymát is. Ezt fűszereztem sóval, borssal. Mikor elkészült felengedtem paradicsomlével, és ebben főztem meg a puliszkát. Így már sokkal finomabb a puliszka!!!
A gombát megmostam, és megszabadítottam a szárától. Bele tettem annyi vízbe, hogy épp ellepje. A vízbe a következő fűszereket tettem: vegetta, szemes bors, ecet. Miután felfőtt a víz, még hagytam kb. 3 percet főni, majd hagytam kihűlni.
Utána a gombákat megtöltöttem a fentebb leírt puliszkával, megszórtam sajttal és be a sütőbe, kb. 10-15 percre

Ha szeretné megosztani egy jól sikerült gombás finomság receptjét, küldje el az alábbi címre, és közzétesszük!

2018. május 12., szombat

Civil szervezetek vására

Szombaton, május 12-én, Marosvásárhely főterén állítottuk fel az MLG gombaismertető sátrát. 14 frissen szedett gombafaj és 4 szárított gombából készült gombapor került a kiállítóasztalunkra, a gombaszakirodalom értékes könyvei mellé. Az érdeklődők kérdéseire egyesületünk tagjai szolgáltak szakértői válaszokkal. Kápviseltük egyesületünket a civil szervezetek felvonulásán is. Előtérbe helyeztük a gyilkos galóca széles kürű bemutatását, aminek megismerését interaktív játék keretében is elsajátíthattak standunk látogatói. A szülők az óriás varányánál fényképezhették a "kicsiket".

  Köszönjük egyesületünk tagjainak, akik segítettek az MLG sikeres bemutatkozásában, a már hagyományossá vált, népszerű rendezvény keretében.

   Fotók a Málnássy László Gombászegyesület facebook csoportjának oldalán.